Ідеальна котлета для бургера повинна важити близько 200 г, бути не товще 1,5 см і з заглибленням у центрі. Зробити кілька однакових котлет допоможуть кулінарне кільце або банку з шийкою потрібного діаметра. Спочатку котлета повинна бути трохи більше булочки, щоб після смаження зрівнятися з нею.
Загальна калорійність бургера
| Вага (Гр.) | Калорії (ккал) | Енергетична цінність (кДж) |
|---|---|---|
| 100 гр | 251 ккал | 1053 кДж |
Вага гамбургера-гіганта становив 268 кг (590 фунтів), з яких «яловича котлета» важила 136 кг, було використано 22 кг сиру, 9 кг цибулі, 5,5 кг маринованих огірків, 14 кг салату латук, а «булочка» діаметром дорівнювала діаметру спортивний обруч.