Добова потреба дорослої людини в рибофлавін становить 1,1-1,3 мг (у вагітних 1,6 мг).
Вітамін В2 входить до складу ферментів, що впливають на процеси дихання, росту, на зір та клітинний обмін, бере участь у освіті шкіри та слизових оболонок. Ознаки нестачі вітаміну В2– млявість, безсоння, зниження гостроти зору, тріщини губ, порушення травлення, сухість шкіри, випадання волосся.
Головним побічним ефектом надлишку вітаміну В2 є ушкодження печінки. При вживанні звичайних продуктів харчування таке явище виникає дуже рідко. Гіпервітаміноз спостерігається при самолікуванні та споживанні надмірних доз вітаміну В2 або надмірному прийомі В 2– містять харчових добавок.